Brasserie Flavor Patio

Menu, które smakuje jak wieczór w kultowej brasserie

Menu sezonowe

Menu sezonowe – smaki, które podążają za porą roku

Odkryj nasze starannie wyselekcjonowane menu sezonowe, łączące bogactwo kuchni polskiej i środkowoeuropejskiej z nowoczesną prezentacją. Każde danie inspirowane jest tradycją, podane w oprawie retro brasserie z wyczuwalnym aromatem polskiej klasyki.

Sezonowa karta • Kuchnia polska i europejska

Kremowe, aromatyczne, zapisane w notatniku szefa

Rozgrzewające początki

Zupa ogórkowa na bulionie z kością

Na maśle klarowanym, z koperkiem i chrupiącymi ziemniakami – powrót do domowych obiadów w najlepszym wydaniu.
Rosół z pieczoną kurą i lubczykiem

Gotowany powoli, serwowany w porcelanowych filiżankach jak w dawnej warszawskiej brasserie.

Sezon na talerzu

Raviolo z twarogiem i pieczonym burakiem

Cienkie ciasto, kremowy farsz, masło szałwiowe i prażone orzechy – polska interpretacja kuchni środkowoeuropejskiej.
Kaczka z jabłkami i majerankiem

Pieczołowicie glazurowana, podawana z kluskami kładzionymi i modrą kapustą.

Wieczorna kolacja

Sezonowa ryba dnia

Serwowana na maślanym puree, z dodatkiem kiszonych warzyw i ziołowego sosu z nutą białego wina.
Warzywa korzeniowe z pieca

Marchew, pietruszka, seler w glazurze z masła i miodu – idealny dodatek do wieczornej kolacji w stylu brasserie.

Specjalność szefa kuchni

Specjalność szefa kuchni – dania autorskie z historią

Nasza specjalność szefa kuchni to notatnik pełen wspomnień – od niedzielnych obiadów u babci, po stoły w krakowskich i wiedeńskich brasseries. Historyczne polskie smaki spotykają się tu z odważną kompozycją i lokalnymi składnikami najwyższej jakości.

Autorskie talerze

Tatar po brasserie

Siekaną wołowinę łączymy z piklowaną cebulką, kaparami, żółtkiem od kur z wolnego wybiegu i chrupiącą bułką maślaną.
Gołąbki z kaszą gryczaną i borowikami

Klasyka kuchni polskiej w lekkiej odsłonie, podawana w głębokim talerzu z delikatnym sosem śmietanowo-grzybowym.

Polska klasyka w nowej odsłonie

Sznycel po wiedeńsku z polskimi dodatkami

Cienko rozbity, smażony na klarowanym maśle, z ziemniakami z koperkiem i sałatką z ogórka małosolnego.
Kasza pęczak z palonym masłem i warzywami

Wytrawna, kremowa kompozycja z nutą orzechową, serwowana w stylu kuchni środkowoeuropejskiej.

Smaki wieczornego salonu

Półmisek „Salon gier”

Wędliny rzemieślnicze, sery, marynowane warzywa i domowy pasztet – idealny do dzielenia przy stole pokerowym.
Wieczorna kolacja dla dwojga

Degustacyjne mini-porcje dań autorskich, podawane między opowieściami o ruletce, blackjacku i salonowej etykiecie.

Kuchnia polska i europejska

Dania główne – serce kuchni Flavor Patio

Kluczowe pozycje kuchni polskiej i kuchni europejskiej: aromatyczne pierogi, staropolska kaczka, łosoś na musztardzie czy duszona cielęcina w stylu brasserie.

Pierogi i klasyki

Pierogi z kaczką i majerankiem

Cienkie ciasto, długo pieczona kaczka i sos z pieczenia – kwintesencja domowej kuchni w wydaniu brasserie.
Pierogi ruskie z prażoną cebulką

Tradycyjne nadzienie z twarogu i ziemniaków, podawane z masłem klarowanym i śmietaną.
Staropolska kaczka z jabłkami

Pieczona w całości, soczysta, z jabłkami z polskich sadów i sosem na czerwonym winie.

Ryby i brasserie classics

Łosoś na musztardzie i białym winie

Delikatnie pieczony, na sosie z francuskiej musztardy i białego wina, z dodatkiem młodych warzyw.
Duszona cielęcina w stylu brasserie

Powoli gotowana w sosie z ziołami, szalotką i winem, serwowana z puree ziemniaczanym i karmelizowaną marchewką.
Schabowy na kości

Panierowany na złoto, podawany z młodymi ziemniakami, mizerią i cytryną, jak w klasycznej polskiej restauracji.

Wieczorna kolacja przy świecach

Policzki wołowe duszone w czerwonym winie

Aksamitne i rozpływające się w ustach, serwowane z puree selerowym i chipsami z jarmużu.
Golonka w piwie

Długo pieczona, w glazurze piwnej, z kapustą zasmażaną i chrzanem – hołd dla kuchni środkowoeuropejskiej.
Wegetariański talerz brasserie

Warzywa korzeniowe, sezonowe zieleniny, ser zagrodowy i sos z pieczonego czosnku – propozycja dla miłośników lżejszej wieczornej kolacji.

Desery retro

Desery retro – słodkie zakończenie wieczoru

Wyborna nuta słodyczy w stylu lat 70.: pucharki lodowe, domowe wypieki i galaretki z owocami sezonowymi, podawane w szkle, które pamięta najlepsze czasy europejskich supper-clubs.

Pucharek lodowy z wiśniówką

Lody waniliowe z polewą z wiśni w likierze, bitą śmietaną i kruchymi migdałami.
Ciasto drożdżowe z kruszonką

Podawane na ciepło, z masłem i cukrem pudrem – jak z babcinej kuchni.
Galaretka z owocami sezonowymi

Warstwowa kompozycja w wysokim kieliszku, z bitą śmietaną i listkiem mięty.
Sernik wiedeński

Delikatny, pieczony w kąpieli wodnej, podawany z sosem malinowym lub klasycznie – z cukrem pudrem.

Wyjątkowe koktajle i wina

Wina i koktajle – wieczór przy kieliszku w stylu lat 70.

Zainspirowana latami 70. karta win, wybranych przez naszego sommeliera, oraz kultowe koktajle serwowane w szklankach vintage i kieliszkach na długiej nodze. W Flavor Patio każdy łyk ma swój rytuał.

Karta win

Białe wina do ryb i drobiu

Mineralne, kwasowe, z nutą cytrusów – idealne do łososia na musztardzie i kaczki w lekkiej odsłonie.
Czerwone wina do mięs długoduszonych

Pełne, z akcentem wiśni i śliwek, stworzone do policzków wołowych i cielęciny w stylu brasserie.

Koktajle klasyczne

Martini „Brasserie”

Serwowane w wysokim kieliszku, z oliwką i cytrynową nutą – idealne na początek wieczoru.
Old Fashioned z wiśniową nutą

Klasyka barowa w interpretacji Flavor Patio, z dodatkiem wiśniówki wprost z polskiej spiżarni.

Przy stoliku salonu gier

Spritz „Ruletka”

Lekki, musujący, podawany przy stoliku z widokiem na ruletkę i karty do gry.
Bezalkoholowe propozycje

Koktajle na bazie herbat, toniku i owoców – dla tych, którzy chcą skupić się na rozmowie i atmosferze salonu gier.

Redakcyjna kolumna Flavor Patio

Top 10 klasycznych dań naszej kuchni

Zaprezentowane w formie ilustrowanej kolumny menu – niczym wycinek z magazynu kulinarnego z lat 70. Zbiór pozycji, po które goście wracają najczęściej.

Zupa ogórkowa na domowym bulionie z koperkiem i chrupiącymi ziemniakami
Rosół niedzielny z makaronem, marchewką i lubczykiem
Schabowy na kości z młodymi ziemniakami i mizerią
Pierogi ruskie z prażoną cebulką i śmietaną
Kaczka z jabłkami, modrą kapustą i kluskami kładzionymi
Łosoś na musztardzie i białym winie z młodymi warzywami
Duszona cielęcina w sosie ziołowym, serwowana z puree ziemniaczanym
Pucharek lodowy z wiśniówką i bitą śmietaną
Sernik wiedeński z sosem malinowym
Deser malinowy w kieliszku – biszkopt, krem waniliowy i świeże maliny

Wieczorna kolacja z motywem casino

Wieczorna kolacja z motywem casino – salon gier ukryty za kotarą

Pozwól się zaprosić na kolację przy lśniących lampionach, gdzie za rogiem czeka stół pokerowy, ruletka i wyrafinowany klimat polskiego salonu gier offline. To wieczór, w którym zapach pieczonej kaczki miesza się z delikatnym stukotem żetonów.

Rytuał wieczornej kolacji

Prolog przy kieliszku

Witamy gości aperitifem i małą przekąską, wprowadzając w klimat brasserie i salonu gier.
Dania główne serwowane między rozdaniami

Talerze podawane w rytmie rozmów przy pokerze na żywo, ruletce i blackjacku – z szacunkiem dla etykiety stołu.

Salon gier offline

Poker, ruletka, blackjack

Karty do gry, eleganckie żetony i życzliwi krupierzy, którzy dbają o spokojną, towarzyską atmosferę.
Etykieta stołu

Szanujemy rozmowę, czas na jeden łyk wina między rozdaniami i swobodne tempo gry – najważniejsze jest towarzystwo.

Smaki wieczoru

Przekąski do kart

Małe talerzyki, które nie przeszkadzają w trzymaniu kart – marynowane oliwki, wędliny, sery, pieczywo na zakwasie.
Słodki finał po ostatnim rozdaniu

Deser retro, kawa po wiedeńsku i ostatni toast, zanim światła salonu gier przygasną.

Edytorska lista Flavor Patio

Best 10 smaków do odkrycia przy kolacji

Subiektywna, redakcyjna lista smaków, które najlepiej oddają charakter Flavor Patio – od domowej kaszanki po nowoczesną wariację tatara. Zapisz je w swoim notesie i odkrywaj stopniowo przy kolejnych wizytach.

Domowa kaszanka z pieca z karmelizowaną cebulką i musem jabłkowym
Nowoczesna wariacja tatara z kaparami i kiszonym ogórkiem
Zupa ogórkowa z nutą koperku i śmietany
Staropolska kaczka z jabłkami i majerankiem
Łosoś na musztardzie i białym winie
Pierogi z kaczką i pieczonym jabłkiem
Policzki wołowe duszone w czerwonym winie
Pucharek lodowy z wiśniówką w kieliszku vintage
Sernik wiedeński z sosem malinowym
Koktajl „Ruletka” z cytrusową nutą i ziołami